Nghiên cứu cố định tế bào nấm men bia và ứng dụng cho quá trình lên men bia : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học thực phẩm / Lê Thị Lan Chi
Tác giả: Lê, Thị Lan Chi.
Đồng tác giả: Lê, Thanh Mai [Người hướng dẫn].
Vật mang tin:
SáchXuất bản: Hà Nội : Trường ĐHBK Hà Nội, 2000Mô tả vật lý: 78 tr.Chủ đề: Bia | men bia | Nấm men | Sản xuất | Tế bào | Demo | Dữ liệu Demo | Koha Việt NamPhụ chú luận văn: Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học thực phẩm--Trường ĐHBK Hà Nội, Hà Nội, 2000 Tóm tắt: Giới thiệu vấn đề tuyển chọn chủng nấm men bia thích hợp cho quá trình lên men bia, một số ảnh hưởng tới quá trình cố định tế bào nấm men và một vài điều kiện bảo quản nấm men cố định sử dụng chúng để làm men bia qui mô phòng thí nghiệm.
Hiện tại biểu ghi chưa có ĐKCB đính kèm.
Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học thực phẩm--Trường ĐHBK Hà Nội, Hà Nội, 2000
Giới thiệu vấn đề tuyển chọn chủng nấm men bia thích hợp cho quá trình lên men bia, một số ảnh hưởng tới quá trình cố định tế bào nấm men và một vài điều kiện bảo quản nấm men cố định sử dụng chúng để làm men bia qui mô phòng thí nghiệm.
Hiện tại chưa có bình luận của bạn đọc về tài liệu này.