000			nam a22 4500
999			_c9025 _d9025
003			OSt
005			20211013160235.0
008			211013b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
040			_bVIE _cVIE
041			_aVIE
082			_a634.9, M39
100			_aHuỳnh Bảo Long
245			_aNghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cơm dừa sấy
260			_aHà Nội _c2006
300			_a142tr
520			_aTổng quan về cây dừa, cơ sở lý thuyết về hạt có dầu, nguyên liệu quy trình và sản phẩm cơm dừa chín nạo sấy, lý thuyết về sấy, bao bì thực phẩm. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu, nội dung nghiên cứu. Kết quả và thảo luận: thành phần cơ lý, độ ẩm, đường cong, hàm lượng dầu theo độ chín của cơnm dừa, quy trình công nghệ sản xuất cơm dừa rám nạo sấy
650			_aDừa, Luận văn, Sấy
942			_2ddc _cSTK