Koha

Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Lê, Thị Lan Chi

Nghiên cứu cố định tế bào nấm men bia và ứng dụng cho quá trình lên men bia : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học thực phẩm / Lê Thị Lan Chi - Hà Nội : Trường ĐHBK Hà Nội, 2000 - 78 tr.

Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học thực phẩm--Trường ĐHBK Hà Nội, Hà Nội, 2000

Giới thiệu vấn đề tuyển chọn chủng nấm men bia thích hợp cho quá trình lên men bia, một số ảnh hưởng tới quá trình cố định tế bào nấm men và một vài điều kiện bảo quản nấm men cố định sử dụng chúng để làm men bia qui mô phòng thí nghiệm.

Subjects--Topical Terms:
Bia
men bia
Nấm men
Sản xuất
Tế bào

Subjects--Index Terms: Demo Dữ liệu Demo Koha Việt Nam

LC Class. No.: TP370 / .L250M 2000