Nghiên cứu các thông số công nghệ bảo quản chuối tiêu Đồng Bằng Bắc Bộ Người hướng dẫn khoa học: Nguyễn Xuân Phương.
Tác giả: Sengthong Hatsachaly.
Vật mang tin:
SáchXuất bản: 2014Mô tả vật lý: 75 tr.; 30cm. + 1CD.Chủ đề: Chuối tiêu -- Luận văn -- Chitosan -- Bảo quảnPhân loại DDC: 09438764 Tóm tắt: Tổng quan về chuối tiêu, về chitosan, tình hình nghiên cứu trong Việt Nam và trên quốc tế, lý thuyết về bảo quản rau quả. Nghiên cứu chuối tiêu, chitosan và các phương pháp phân tích. Kết quả thí nghiệm bảo quản chuối tiêu, xác định thành phần dinh dưỡng của chuối tiêu đã bảo quản, đề xuất quy trình bảo quản chuối tiêu bằng chitosan.
| Kiểu tài liệu | Thư viện lưu trữ | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn |
|---|---|---|---|---|
| Luận văn - Luận án | Thu vien Dai Hoc Van Hoa | 09438764 (Xem kệ sách) | Bạn đọc Lê Thị Hòe (60DTV51013_09 BD) ghi mượn | 11/10/2021 |
Thư viện: Library Quynh Thoát
Tổng quan về chuối tiêu, về chitosan, tình hình nghiên cứu trong Việt Nam và trên quốc tế, lý thuyết về bảo quản rau quả. Nghiên cứu chuối tiêu, chitosan và các phương pháp phân tích. Kết quả thí nghiệm bảo quản chuối tiêu, xác định thành phần dinh dưỡng của chuối tiêu đã bảo quản, đề xuất quy trình bảo quản chuối tiêu bằng chitosan.
Hiện tại chưa có bình luận của bạn đọc về tài liệu này.